曾經，廚電市場的穩定增速與高利潤一直令人咋舌。

　　從數據來看，2012年－2017年中國廚電市場零售額平均每年增長13．5％，以兩位數高增長領先所有家電品類。

　　而2018年，廚電市場卻畫風突變，迎來低谷期。

　　中怡康數據顯示，2018年1－5月份廚電市場（煙灶消微蒸烤洗嵌入式一體機）市場規模達到369億，同比增長－4．2％。油煙機零售額為164 億元，同比－7．34％，燃氣灶零售額為96 億元，同比－4．95％。

　　中怡康廚電事業部總經理施婷曾用“艱難”二字來定義2018 上半年的廚電市場的整體表現，她指出“廚電整體市場呈現遇冷局面主要受住宅增幅收窄影響。”

　　據了解，去年7月份開始房地產現房住宅開始增長轉負，下滑比例還在不斷放大，17年12月現房住宅銷售面積負增長19．3％，直接影響了上半年廚電市場需求。

　　也有業內人士預言，隨著政府對房地產市場持續高壓管控，以及部分主要的廚電產品普及紅利的消失，廚電市場和頭部品牌多年來保持高速增長的狀況將結束，中低速發展將成為廚電市場的新常態。

　　對此，家電產業資深觀察家劉步塵持不同態度。

　　在他看來，房地產不是影響廚電行業發展的重要因素。“房地產行業只能影響廚電行業的外延市場，而不能影響廚電行業的結構市場。”他認為，廚電行業未來5年之內仍將保持高速增長。“即使廚電市場出現飽和，也不意味著主流品牌不再增長。主流品牌將通過對弱勢品牌虎口奪食的方式獲得更大蛋糕。”

　　從方太、老板、華帝的一季度業績中可以管窺一豹。老板電器一季報顯示，報告期內公司實現營業收入15．92億元，同比增長16．89％。實現歸屬于上市公司股東的凈利潤3．02億元，同比增長20．05％；得益于水槽洗碗機和嵌入式烤箱、蒸箱的良好表現，方太亦保持了中高速增長；而華帝也依靠洗碗機等新品類實現一季度營收增長超過30％。

　　在整體市場規模增速下滑的背景下，這些企業卻逆勢增長，這得益于其擁有的兩大核心要素：高端產品與品牌。

　　在家電專業人士看來，高端智能廚電產品相較于中低端產品的競爭力體現在方方面面，但很核心的一點在于，高端智能廚電智能化是生態化的智能，其提供的是整個廚房體驗的智能化提升，而不是單一產品的智能化。從這一層面而言，高端企業具備更強的研發創新實力，能夠提供更有意義和有價值的智能化體驗。

　　而隨著精裝修政策走向成熟，品牌調性成為企業成功與否的關鍵。中怡康數據顯示，目前全國加入精裝修隊伍的省市已經至少有8個，這8個省市中的精裝修政策會在2020年之前開始實施。隨著模式推行探索的深入，全裝修比重在房地產中的比例將越來越大，這部分市場廚電企業的客戶就由單獨的家庭客戶轉變成為了房地產商，而廚電作為房地產的配套產品，必須依附于房地產商和對應樓盤的定位，目前房地產樓盤也在推動高端化，所以在此對于廚電品牌調性提出了要求，這一工程市場在品牌篩選范圍內將更加趨于集中，這將會對市場長尾品牌有不小的影響。

　　該來的，遲早會來。