在工業(yè)生產(chǎn)中，通常采用接觸式溫度傳感器或非接觸式溫度傳感器。接觸式測(cè)溫方法雖有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、可靠、準(zhǔn)確度高等優(yōu)點(diǎn)，但在某些場(chǎng)合下（如等離子體加熱或受控?zé)岷朔磻?yīng)等），必須采用非接觸式測(cè)溫。較接觸式而言，非接觸式溫度傳感器技術(shù)相對(duì)較新，還處于動(dòng)態(tài)發(fā)展上升階段。
輻射式溫度傳感器是通過(guò)被測(cè)對(duì)象發(fā)出的熱輻射強(qiáng)度來(lái)測(cè)量其溫度的。其優(yōu)點(diǎn)是能夠測(cè)量運(yùn)動(dòng)物體的溫度并且不破壞其被測(cè)溫度場(chǎng)，又可以在中溫或低溫領(lǐng)域進(jìn)行測(cè)量。常用的輻射式溫度傳感器包括光學(xué)高溫計(jì)、光電高溫計(jì)、輻射高溫計(jì)、比色溫度計(jì)、紅外溫度計(jì)或熱像儀等。
其中，光學(xué)高溫計(jì)發(fā)展最早，應(yīng)用最廣。在確定波長(zhǎng)下，根據(jù)Ｍ普朗克定律，通過(guò)測(cè)量單色輻射強(qiáng)度即單色輻射亮度來(lái)測(cè)量溫度。具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便，測(cè)溫范圍廣（700℃～3200℃）的特點(diǎn)，常用于測(cè)量高溫爐窯的溫度。 光電高溫計(jì)是在光學(xué)高溫計(jì)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的能自動(dòng)連續(xù)測(cè)溫的傳感器，主要優(yōu)點(diǎn)有靈敏度高（高達(dá)0.5℃）、準(zhǔn)確度高、使用波長(zhǎng)范圍不受限制（可見(jiàn)光、紅外范圍段均可應(yīng)用）、響應(yīng)時(shí)間短（可在10-6s內(nèi)）等。
輻射高溫計(jì)習(xí)慣上也稱全輻射溫度計(jì)，是專指以熱電堆為熱接受元件的輻射感溫器與電壓指示或記錄儀表構(gòu)成的溫度測(cè)量?jī)x表，是基于被測(cè)物體的輻射熱效應(yīng)而進(jìn)行工作的，優(yōu)點(diǎn)是靈敏度高、堅(jiān)固耐用、可測(cè)較低溫度，缺點(diǎn)是測(cè)量易受環(huán)境中的水蒸汽、CO2的影響。
比色溫度計(jì)是通過(guò)測(cè)量熱輻射體在兩個(gè)或兩個(gè)以上波長(zhǎng)的光譜輻射亮度之比來(lái)測(cè)量溫度的，其特點(diǎn)是測(cè)溫準(zhǔn)確度高、響應(yīng)快、可測(cè)量小目標(biāo)，適用于冶金、水泥、玻璃等行業(yè)，常用于測(cè)量鐵液、鍋液、熔渣及回轉(zhuǎn)窯物料溫度等。
紅外溫度傳感器是根據(jù)熱輻射體在紅外波段的輻射能量來(lái)測(cè)量溫度的，屬部分輻射式溫度傳感器。按測(cè)量方式可分為固定式與掃描式，依據(jù)光學(xué)系統(tǒng)的不同又可分為可變焦點(diǎn)式與固定焦點(diǎn)式等。具有使用壽命長(zhǎng)、性能可靠、反應(yīng)快等優(yōu)點(diǎn)，在國(guó)外塑料、五金、食品和飲料行業(yè)等垂直市場(chǎng)中的應(yīng)用非常廣泛。
熱像儀是通過(guò)檢測(cè)物體所發(fā)射的3～5.6μm（短波）或8～14μm（長(zhǎng)波）紅外線束，利用熱圖像技術(shù)，給出熱輻射體的溫度、溫度分布的數(shù)值，并轉(zhuǎn)換成可見(jiàn)的熱圖像。因其具有測(cè)量范圍廣（-170℃～2000℃）、準(zhǔn)確度高（能分辨到0.1℃）、響應(yīng)快（ms級(jí)）、測(cè)溫距離寬（從幾厘米到天文距離）等優(yōu)點(diǎn)，近幾年發(fā)展很快，應(yīng)用范圍也越來(lái)越廣，常用于工業(yè)、天文、氣象、資源探測(cè)、公安、醫(yī)療、軍事等部門。如食品和飲料工業(yè)中常用于檢測(cè)食物的溫度變化，在過(guò)程工業(yè)中常用其測(cè) 量電氣或機(jī)械設(shè)備的表面溫度及缺陷定位，實(shí)現(xiàn)狀態(tài)檢修等。
其它類別的溫度傳感器光纖溫度傳感器是當(dāng)前發(fā)展迅速和應(yīng)用領(lǐng)域逐漸擴(kuò)大的溫度傳感器。根據(jù)光纖在傳感器中的作用，可將其細(xì)分為功能型光纖傳感器（光纖不僅作為導(dǎo)光物質(zhì)，也作為感溫元件）、非功能型傳感器（光纖僅起導(dǎo)光作用，感溫功能由非光纖型敏感元件完成）、拾光型傳感器（用光纖作探頭，接收被測(cè)對(duì)象輻射的光或被其反射、散射的光）。根據(jù)使用方法分類為接觸式光纖溫度傳感器（如熒光光纖溫度傳感器、半導(dǎo)體吸收光纖溫度傳感器、分布參數(shù)式光纖溫度傳感器、光纖光柵溫度傳感器等）和非接觸式光纖溫度傳感器（如輻射光纖溫度傳感器等）。這類產(chǎn)品具有電/磁絕緣性好、高靈敏度、體積小、重量輕、可彎曲等優(yōu)點(diǎn)。光纖測(cè)溫技術(shù)方興未艾，前途無(wú)可限量。
聲波溫度傳感器是基于聲波或超聲波在氣體介質(zhì)中的傳播速度與該氣體絕對(duì)溫度平方根的函數(shù)關(guān)系來(lái)測(cè)量氣體溫度及其溫度場(chǎng)的。具有測(cè)量原理簡(jiǎn)單、非接觸、測(cè)量范圍寬（0～1900℃）、可在線測(cè)量等優(yōu)點(diǎn)，已在發(fā)電廠鍋爐、垃圾焚燒爐、水泥回轉(zhuǎn)窯等溫度測(cè)量中得到應(yīng)用。 核四級(jí)共振溫度傳感器是利用NQR核四級(jí)共振吸收頻率隨溫度升高而減少的特性制成的溫度測(cè)量?jī)x表，具有高準(zhǔn)確度（可達(dá)±0.005℃）、高分辨率（可達(dá)1mK）、重現(xiàn)性好、互換性佳、溫度范圍 廣等優(yōu)點(diǎn)，可以用作標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)或高精度實(shí)用溫度計(jì)。