在科技發(fā)達(dá)的今天諸如冰箱等裝置能夠盡可能的延長(zhǎng)食材的保鮮期，除了肉眼和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷之外我們?nèi)绾蝸?lái)判斷肉是否已經(jīng)過(guò)期變質(zhì)？今日MIT化學(xué)教授John D. MacArthur帶領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)成功研發(fā)了小尺寸的傳感器，能夠準(zhǔn)確的告知用戶儲(chǔ)藏在冰箱中的肉是否依然保持新鮮度能夠成為餐桌上的美食。

       這塊小尺寸的設(shè)備量產(chǎn)成本并不高，主要使用化學(xué)途徑改良碳納米管使其具備攜帶電流的能力，在遇到空氣中開(kāi)始發(fā)霉的氣體之后就會(huì)抑制電流的運(yùn)動(dòng)。到目前為止該傳感器能夠成功檢測(cè)豬肉、牛肉、雞肉、鮭魚(yú)和鱈魚(yú)的肉質(zhì)是否依然滿足食用標(biāo)準(zhǔn)。